Blanc de Noirs 2011

Qualitätswein
Auslese - edelsüß -
0.5l

Analyse: Alk.: 9,5 %Vol.  Säure: 4,8 g/l  Rz.: 84,0 g/l

12.5

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Blanc de Noirs 2011

Blanc de Noirs 2011

Auslese - edelsüß - 0,5 l

„Blanc de Noirs“ (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus roten Trauben gekelterten weißen Wein.
Dieser „Blanc de Noirs“ wurde an einem kalten Novembertag gelesen. Für diese Auslese wurden nur die eingetrockneten und vollreifen Trauben verwendet.
Der Wein ist mit natürlichen Hefen aus dem Rebberg vergoren.  Zum Erhalt der natürlichen Süße wurde die Gärung durch  Kühlung - durch Ausnutzung der Winterkälte - und anschliessender Filtration unterbrochen.
Dem Glas entweicht ein feiner frischer Duft nach
Zitrusfrüchten kombiniert mit etwas Ananas und Mango.
Im Glas zeigt sich der „Blanc de Noirs“ voll, weich und mit einer dichten Fruchtfülle. Trotz der Restsüsse ist er sehr frisch und animierend. Seine feine dezente Säure und seine elegante Süße machen ihn zu einem idealen Dessertwein!
Analyse: Alk.: 9,5 %Vol.  Säure: 4,8 g/l  Rz.: 84,0 g/l
Trinktemperatur: 12°-14° C
Speiseempfehlung: als Aperitif,
Canapés, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Asiatische Gerichte 

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