Beschreibung
„Bombacher Sommerhalde“ – trocken –
Der 2015er Chardonnay ist von der sehr kräftigen, dichten Art, jedoch nicht der aufreizende Duft-Typ. Der Chardonnay steht auf tiefgründigem Löss-Lehmboden.
Duft: Feine reife exotische Aromen umschmeicheln die Nase. Dezente Aromen nach
Mandarine – vielleicht etwas nach dem Duft einer frisch gemähten Heuwiese – verlassen
das Glas.
Geschmack: Im Geschmack ist er sehr kraftvoll ohne plump und aufdringlich zu sein.
Nachhaltig erfüllt er den Mund und hinterlässt einen langen Nachhall im
Gaumen. Sein würziger Geschmack und sein feine Frucht machen ihn zu einem Wein für viel Gelegenheiten, zum Essen oder auch einfach nur zum so Genießen.
Analyse: Alk.: 14,5%Vol. Säure: 5,2 g/l Rz.: 1,1 g/l
Trinktemperatur: 12- 14°C
Speiseempfehlung: Bei diesem Wein kann man in der Küche gut mit Gewürzen und
Früchten arbeiten, empfehlenswert wäre z.B. mit Koriander und Kardamon eingeriebenes Hähnchen oder Hähnchen- Curry. Passt auch gut zu gut gewürzten asiatischen Gerichten mit Schärfe.
… Der 2015er ist – ein sehr kräftiger dichter – war schon jung und frisch gut zu trinken – ist aber mit der Zeit immer schöner zu trinken!
