Beschreibung
Vertikalprobe: Spätburgunder „im Holzfass gereift“
Spätburgunder „im Holzfass gereift“, d.h. bei uns ein Jahr lang in nicht neuen Barrique-Fässern gereift. Die Entwicklung der Wein ist anders als wenn der Wein im Stahltank reift. Dies liegt an der Größe der Barrique-Fässer (225 Liter) und an den Eigenschaften des Eichenholzes.
Auch hier gilt – Probieren geht über Studieren. Erkunden sie die sehr unterschiedlichen Jahrgangscharakteristik und die Trinkreife.
• 3 Flaschen Spätburgunder „im Holzfass gereift“ trocken 2010: Reif und harmonisch, elegant, seidig und mit den typischen Aromen roter Kirschen.
• 3 Flaschen Spätburgunder „im Holzfass gereift“ trocken 2012: Elegant, frucht-betont, fein eingebundene Tannine, ein „feiner Burgunder“.
• 3 Flaschen Spätburgunder „im Holzfass gereift“ trocken 2013: Seidig, frucht-betont, edel eingebundene Tannine, ein „verspielter Burgunder“.
• 3 Flaschen Spätburgunder „im Holzfass gereift“ trocken 2015: Kräftig, sehr schöne Kirsch-aromen, eingebundene Tannine, ein „kräftiger Burgunder“.
