Beschreibung
„Bombacher Sommerhalde“ – trocken –
Der Grauburgunder aus dem Jahr 2023 ist etwas feiner und eleganter als der 2020er. Wer es eher etwas kräftiger und dichter mag greift zum 2020er oder 2018er. Der 2023er ist würzig mit feiner Frucht und jetzt schon sehr gut zu trinken.
Duft: Anfänglich dezent im Duft – mit der Zeit entweicht dem Glas ein feiner Duft nach gelben Früchten – reife Birnenfrucht und etwas reifer Aprikose.
Geschmack: Reife intensive, sehr dichte Fruchtaromen und seine erdig-mineralisches, leicht nussiges Erscheinen ergeben im Gaumen ein vielschichtiges und kräftiges Geschmackserlebnis. Gut bilanziert zwischen Alkohol – Säure – Geschmack, wieder ein dichter Grauburgunder mit langem Nachhall. Typisch für den Jahrgang 2020 ist der der seidige Schmelz.
Analyse: Alk.: 12,0%Vol. Säure: 5,3 g/l Rz.: 0,7 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 12°C
Trinkreife: 2025-2030
Speiseempfehlung: Kalbsschnitzel ohne Panade, besser mit Schinken; Forelle Müllerin Art, Zander auf Linsengemüse. Asiatische Gerichte, die Kraft und Schärfe haben.…
Verspielt, weich und voller mundfüllender Aromen!
Expertise: 2020 Grauburgunder Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 10.2021.pdf
