Beschreibung
„Kenzinger Hummelberg“ – trocken –
Dieser Spätburgunder ist auf dem tiefgründigen Löß-Lehmboden des sonnigen Hummelbergs gewachsen und klassisch Maischevergoren. Schon seit längerem wird der „Hummelberg“ mit eigenen Hefen vergoren und bekommt vor dem Verkauf ein paar Monaten Flaschenreife gegönnt. Der Spätburgunder „Hummelberg“ aus dem Jahr 2015 deutlich kräftiger als die Jahrgänge zuvor.
Duft: Reife schwarze Kirschen, reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Dörrpflaume.
Geschmack: Kräftig feine, frische Kirscharomatick steht im Vordergrund. Feine weiche Tannine und die dezente Säure geben Länge und einen finessenreichen Nachhall. Elegante Röstaromen und Kardamomwürze sorgen für den Charakter des Spätburgunders. Typisch für den Jahrgang 2015 ist die reife, dichte Frucht – eher dunkle Kirsche – und die weiche, kraftvolle Länge.
Analyse: Alk.: 13,0%Vol. Säure: 4,9 g/l Rz.: 0,8 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 16° – 18° C
Trinkreife: 2018-2026
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, Kurzgebratenes, Pastagerichte, Schwert- und Thunfisch
… Der „Hummelberg“ ist rund weich und dennoch – fruchtbetont und kräftig.
Expertise: 2015 Spätburgunder Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 01.2020.pdf
