Beschreibung
„Bombacher Sommerhalde“ – trocken –
Beim Weißburgunder 2015 gibt es eine trockene Variante, mit etwas mehr Säure und ein Wein mit deutlicher Restsüsse und etwas weniger Säure.
Dies ist die Variante mit Restsüsse – er ist ein eleganter und verspielter Weißburgunder, mit einer feinen Süsse – ohne aufdringlich zu sein.
Duft: Er duftet nach reifem Apfel, dezenten Zitrusaromen, überlagert von feiner Mandarine und würzigen Aromen von Bergwiesenkräutern.
Geschmack: Der Weißburgunder zeigt sich im Gaumen sehr intensive und dicht und schon in der Jugend erstaunlich komplex und ausgewogen.
Die verspielte, elegante Art mit frischer Säure geben ihm sehr viel Länge und Körper. Die feinen mineralischen und sehr dichte Aromen, sind es die diesen Weißburgunder auszeichnen. Der 2015 ist noch etwas jung und jetzt schon harmonisch – kann aber noch etwas reifen. Ein eleganter Weißburgunder mit viel Finesse!
Analyse: Alk.: 13,5 %Vol. Säure: 6,3 g/l Rz.: 4,8 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 12°C
Trinkreife: 2016-2022 (zeigt jetzt eine sehr schöne Harmonie & Vielschichtigkeit, Anmerkung Nov. 2020)
Speiseempfehlung: Frischer Sommersalat mit Putenstreifen, Fisch & Meeresfrüchte, Forelle Müllerin Art, Zander auf Linsengemüse, Dorade in Salzkruste.
… Der elegante, finessenreichere Weißburgunder – klar und brillant.
Expertise: 2015 Weissburgunder Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 01.2020.pdf
