Beschreibung
„Kenzinger Hummelberg“ – trocken –
Dieser Spätburgunder ist auf dem tiefgründigen Löß-Lehmboden des sonnigen Hummelbergs gewachsen und klassisch Maischevergoren. Schon seit längerem wird der „Hummelberg“ mit eigenen Hefen vergoren und bekommt vor dem Verkauf ein paar Monaten Flaschenreife gegönnt.
Der Spätburgunder „Hummelberg“ aus dem Jahr 2018 ist vergleichbar mit dem 2015er. Er ist sehr kraftvoll und mit reifer, dunkler Kirscharomatik.
Duft: Reife dunkle Kirschen, reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Dörrpflaume.
Geschmack: Kräftig feine, frische Kirscharomatick steht im Vordergrund. Feine weiche Tannine und die dezente Säure geben Länge und einen finessenreichen Nachhall. Elegante Röstaromen und Kardamomwürze sorgen für den Charakter des Spätburgunders. Der 2018er hat neben der reifen Frucht deutlich mehr Würze (im Vergleich mit dem seidigen, feinfruchtigen 2017er) und die saftige Wärme verleiht ihm sehr viel Länge.
Analyse: Alk.: 14,0%Vol. Säure: 5,3 g/l Rz.: 0,6 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 16° – 18° C
Trinkreife: 2019-2026
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, Kurzgebratenes, Pastagerichte, Schwert- und Thunfisch …
Der „Hummelberg“ ist rund weich und dennoch – fruchtbetont und kräftig würzig.
Expertise: 2016 Spätburgunder Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 01.2020.pdf
